Masaknya Cepat, Ide Menu Sahur Hari Kedua Puasa Tumis Tahu Brokoli
Selasa, 13 April 2021 23:35 WIB
MAKASSAR, POSKOTA.CO.ID - Hari pertama puasa Ramadhan 1442 hijriah, telah dilaksanakan dengan penuh hikmat. Memasuki hari kedua, menu sahur yang cukup sederhana dipersiapkan adalah olahan bahan pokok yang gampang didapatkan.
Salah satu pilihan yang tepat adalah tumis tahu brokoli. Dua bahan makanan ini mudah matang, begitu pula dengan pakcoy, sayuran tambahannya.
Berikut resep menu sahur di hari kedua Ramadhan 2021 oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama:
Resep tumis tahu brokoli
Bahan (4 porsi)
- 200 gram tahu, potong 1x2 cm
- 100 gram brokoli, petik sesuai kuntum
- 100 gram pakcoy, pisahkan batang dan daunnya
- 2 sdm minyak
- 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm jahe iris
- 4 batang daun bawang, iris 1 cm, pisahkan bagian putih dan hijau
- 2 sdm air
- 2 sdm kecap
- 1 sdt sambal terasi, siap pakai
- 1 sdt garam
- 50 ml air
Cara membuat tumis tahu brokoli
1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis tahu hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang sisa minyak ke dalam wajan. Tumis paprika merah selama tiga menit. Masukkan bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang. Aduk selama 15 detik.
3. Masukkan pakcoy dan brokoli. Aduk selama 1 menit hingga terbalut minyak. Tuang air, aduk hingga air habis sekitar 2-3 menit.
4. Tambahkan tahu, kecap, dan sambal terasi. Aduk kembali. Angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Taburi irisan daun bawang bagian hijau.