Buka Puasa Dengan Gogos Tuna, Pedasnya Enak

Sabtu, 8 Mei 2021 15:33 WIB

Share
Gogos Tuna Pedas (jejakkuliner)
Gogos Tuna Pedas (jejakkuliner)

MAKASSAR, POSKOTASULSEL.CO.ID – Susah-susah gampang, begitu kabarnya cara membuat Gogos Tuna Pedas. Namun kelezatan Gogos Tuna Pedas ini sayang sekali untuk dilewatkan.

Gogos Tuna Pedas ini memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Jika telah mengetahui trik pembuatannya, maka Gogos Tuna Pedas akan menjadi suguhan istimewa.

Mari siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan membuat Gogos Tuna Pedas:

  • 500 gr ketan putih
  • 300 ml santan kental
  • 1 ruas jari jahe, geprek
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 x 1/2 sdt garam
  • Daging tuna, bisa berupa tuna kalengan
  • 3 cabe merah
  • 8 cabe rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt gula
  • 3 sdm minyak
  • Pelengkap: daun pisang, lidi

 Cara membuat Gogos Tuna Pedas:

  • Rendam ketan putih selama 2 - 3 jam.
  • Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe.
  • Tumis bumbu halus dan daun salam sampai kuning, masukkan tuna, aduk rata, tambahkan lada, garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Sisihkan.
  • Kukus ketan dengan daun pandan sampai setengah matang sekitar 15 menit. Masak santan, garam n jahe sampai mendidih. Angkat ketan dan campurkan santan sedikit demi sedikit sampai rata, lalu kukus kembali ketan sampai masak.
  • Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayer di api. Letakkan ketan di atas daun pisang, tambahkan bahan isi lalu, dikepal supaya padat dan digulung. Kedua ujung tusuk pakai lidi.
  • Panggang sebentar, boleh di atas bara api, boleh juga di atas teflon. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Demikian susah-sudah gampang dari membuat Gogos Tuna Bakar. Selamat mencobanya dan selamat berbuka puasa.

Komentar
limit 500 karakter
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.
0 Komentar