Masak Ikan Kakap Asam Pedas Yang Menggugah Selera

Jumat, 21 Mei 2021 17:32 WIB

Share
Ikan Kakap Asam Pedas (selerarasa)
Ikan Kakap Asam Pedas (selerarasa)

MAKASSAR, POSKOTASULSEL.CO.ID – Anda penggemar hidangan laut? Sudah pernah membuat sendiri Ikan Kakap Asam Pedas?

Masakan Ikan Kakap Asam Pedas ini sangat menggugah selera. Bumbunya merupakan bumbu turun temurun orang melayu asli yang dijamin enak dan tidak terlalu pedas, dan rasa daging ikan yang sangat lembut sehingga cocok untuk dimakan semua.

Cara membuat Ikan Kakap Asam Pedas ini cukup sederhana. Bahannya pun mudah didapat di pasar.

Terlebih dahulu kita kumpulkan bahannya sebelum membuat masakan ini.

Bahan Ikan Kakap Asam Pedas:

  • 500 gram ikan kakap, cuci bersih potong potong, beri 3 sendok makan perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
  • 1 batang serai memarkan.
  • 5 buah cabe rawit utuh.
  • 5 buah belimbing wuluh belah 2.
  • 1 buah tomat merah potong 4.
  • 5 sendok makan minyak goreng.
  • 750 ml air kaldu ayam.
  • 3 sendok makan air jeruk nipis.
  • 1 1/2 sendok teh garam.
  • 2 sendok teh gula pasir.
  • Royco atau bumbu penyedap lain secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 buah cabe merah besar.
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 ruas jari kunyit.
  • 1 ruas jari jahe.

Cara Membuat:

  • Rebus potongan ikan kakap di air mendidih selama 4 menit, lalu sisihkan
  • Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga mengeluarkan aroma harum.
  • Tambahkan air kaldu ayam, baru masukkan ikan kakap yang sudah direbus.
  • Masukkan cabe rawit utuh, belimbing wuluh, garam, gula pasir dan secukupnya royco. Masak kurang lebih 10 menit.
  • Terakhir masukkan tomat dan air jeruk nipis, aduk aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa antara asam, pedas dan gurihnya, matikan kompor, angkat.

Mudah bukan? Ikan Kakap Asam Pedas siap untuk disajikan. Tunggu apa lagi, segera coba membuat sendiri di dapur Anda.

Komentar
limit 500 karakter
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.
0 Komentar
Berita Terpopuler